흑백요리사2 ‘서울 엄마’ 우정욱 셰프의 수퍼판 압구정 맛집

🍽️ 넷플릭스 흑백요리사2 ‘서울 엄마’ 우정욱 셰프의 수퍼판(Superpan)

서울 압구정에서 만나는 현대식 서울 가정식, 우정욱 셰프의 따뜻한 미식 공간

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‘서울 엄마’ 우정욱 셰프는 누구인가?

넷플릭스 ‘흑백요리사2’에서 ‘서울 엄마’라는 닉네임으로 등장한 우정욱 셰프는 ‘요리 전문가들의 요리 선생님’으로 불릴 만큼 국내외 셰프들에게 존경받는 인물입니다. 그녀는 서울의 가정식 문화를 현대적으로 재해석하며, 따뜻하면서도 정갈한 요리를 선보여 왔습니다.

📚 주요 이력

• 요리서 저자: 《우정욱의 밥》, 《맑은 날 정갈한 요리》
• 요리 강연 및 멘토링 활동
• 현재 ‘수퍼판(Superpan)’ 오너 셰프로 활동

수퍼판(Superpan) — 서울 압구정의 세련된 가정식 레스토랑

‘수퍼판(Superpan)’은 서울 압구정 논현로167길 15, 휴에프빌딩 2층에 위치한 프리미엄 가정식 레스토랑입니다. 우정욱 셰프가 직접 운영하며, “서울의 집밥을 가장 정제된 방식으로 담아낸 공간”으로 평가받고 있습니다.

이곳에서는 가지강정, 장조림 파스타, 문어 샐러드, 함박스테이크 등 전통 한식을 기반으로 한 현대식 퓨전 요리를 선보입니다. 특히 ‘서리태 마스카포네 스프레드’는 수퍼판의 시그니처 메뉴로, 빵과 함께 즐기면 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

시그니처 메뉴 & 추천 요리

• 🥣 서리태 마스카포네 스프레드 — 고소함과 부드러움의 조화가 일품
• 🍆 가지강정 — 달콤짭짤한 특제 소스로 코팅한 바삭한 가지 요리
• 🍖 함박스테이크 — 가정식 감성을 담은 수제 함박
• 🍝 장조림 파스타 — 한식 장조림을 서양식 파스타로 재해석
• 🐙 문어 샐러드 — 부드러운 문어와 신선한 채소의 완벽한 조화

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위치, 운영 시간, 예약 방법

📍 주소: 서울특별시 강남구 논현로167길 15, 휴에프빌딩 2층 (압구정역 4번 출구 도보 3분)
⏰ 운영 시간: 월~토 12:00 ~ 22:00 (브레이크 타임 14:30 ~ 17:30)
🚫 휴무: 매주 일요일 정기휴무
📱 예약: 캐치테이블 앱을 통해 예약 가능 (방송 이후 예약 폭주 중)

또한 우정욱 셰프는 ‘수퍼판 델리’ 브랜드를 통해 신세계백화점 강남점 B1 등에서 간편식을 선보이고 있어, 매장 방문이 어렵다면 델리 코너에서 메뉴를 만나볼 수 있습니다.

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